Manfaat Cokelat untuk Kesehatan: Inilah yang Perlu Anda Tahu

Cokelat Ruby: Inovasi Terbaru dengan Manfaat Antioksidan

Refli Puasa2 minggu yang lalu

0 37 2 menit dibaca

Cokelat tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan, termasuk peningkatan fungsi otak, peredaran darah yang lancar, dan kesehatan jantung yang lebih baik. Namun, tidak semua jenis cokelat memberikan manfaat yang sama. Menurut informasi dari situs HelloSehat, terdapat beberapa jenis cokelat yang lebih baik dikonsumsi untuk mendukung kesehatan jantung.

1. Cokelat Hitam: Raja Cokelat Sehat

Cokelat hitam, atau dark chocolate, adalah jenis cokelat yang paling banyak diakui manfaat kesehatannya. Dengan kandungan kakao murni antara 50 hingga 100 persen, cokelat ini biasanya tanpa tambahan gula. Lemak yang terdapat dalam cokelat hitam berasal dari mentega kakao alami, tanpa tambahan lemak susu atau minyak nabati lainnya. Kandungan flavanol yang tinggi pada cokelat hitam bertindak sebagai antioksidan, melindungi tubuh dari radikal bebas dan menurunkan tekanan darah melalui produksi nitrit dioksida.

2. Baking Chocolate Tanpa Pemanis: Keaslian dalam Setiap Gigitan

Baking chocolate tanpa pemanis merupakan pilihan lain yang sehat. Produk ini dibuat hanya dari biji kakao yang digiling tanpa tambahan gula, pemanis buatan, atau perasa. Hasilnya adalah pasta cokelat yang dipadatkan menjadi cokelat murni dengan kandungan kakao 100 persen. Seperti cokelat hitam, jenis ini kaya akan flavanol yang baik untuk kesehatan jantung dan membantu menjaga sensitivitas insulin.

3. Bubuk Cokelat Murni: Kaya Serat dan Rendah Kalori

Berbeda dengan cokelat batangan, bubuk cokelat murni larut dalam air setelah diolah untuk menghilangkan sebagian besar lemak alami dari biji cokelat. Dengan tekstur yang kering dan larut, bubuk ini mengandung sekitar 2 gram serat per sendok dan hanya 12 kkal, menjadikannya pilihan sehat untuk menambah rasa cokelat tanpa kalori berlebih.

4. Cokelat Ruby: Inovasi Terbaru dengan Manfaat Antioksidan

Cokelat ruby, yang diperkenalkan pada tahun 2017, memiliki warna kemerahan yang khas dan dibuat tanpa proses fermentasi yang biasa digunakan pada biji kakao. Proses ini menjaga kadar flavanol tetap tinggi dan menghasilkan caffeic acid, senyawa antioksidan yang dapat mengurangi peradangan dan menghambat senyawa pemicu kanker.

5. Cokelat Couverture: Kaya Vitamin D untuk Tulang Kuat

Cokelat couverture dikenal dengan kandungan mentega kakao yang lebih tinggi, antara 31 hingga 39 persen, membuatnya ideal sebagai saus cocol atau pelapis kue. Mentega kakao dalam cokelat ini kaya akan vitamin D, yang penting untuk penyerapan kalsium dan fosfor, menjaga kekuatan tulang, serta berfungsi sebagai antiinflamasi yang mendukung kekebalan tubuh dan fungsi otot serta otak.